Rodaballo al horno

Ingredientes Rodaballo al Horno:

- Un rodaballo de unos 2 kilos
- 6 patatas medianas
- 1 kilo de cebollas
- Un manojo de perejil
- 8 ajos
- Aceite y sal
- Un chorro de agua
- Medio vaso de vino blanco
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Preparación: 

1- Limpiar y salar el rodaballo y reservar en el frigorífico.

2- Pelar y cortar las cebollas en tiras, idem con las patatas cortadas a rodajas.

3- Pochar por separado en la sartén las patatas y la cebollas (hasta dorar).

4- Cubrir la bandeja del horno con las cebollas y las patatas, colocando encima el rodaballo.

5- Picar ajo y perejil al que se añade aceite, vino blanco y sal y esparcir sobre el rodaballo.

6- Asar en el horno a 180º durante una hora.