miércoles, 30 de noviembre de 2016

Rodaballo al horno

Ingredientes Rodaballo al Horno:

- Un rodaballo de unos 2 kilos
- 6 patatas medianas
- 1 kilo de cebollas
- Un manojo de perejil
- 8 ajos
- Aceite y sal
- Un chorro de agua
- Medio vaso de vino blanco
...

Preparación: 

1- Limpiar y salar el rodaballo y reservar en el frigorífico.
2- Pelar y cortar las cebollas en tiras, idem con las patatas cortadas a rodajas.
3- Pochar por separado en la sartén las patatas y la cebollas (hasta dorar).
4- Cubrir la bandeja del horno con las cebollas y las patatas, colocando encima el rodaballo.
5- Picar ajo y perejil al que se añade aceite, vino blanco y sal y esparcir sobre el rodaballo.
6- Asar en el horno a 180º durante una hora.


lunes, 21 de noviembre de 2016

Sardinas asadas

SARDINAS ASADAS

Ingredientes:

4 sardinas por persona
Patatas, zanahorias y judías verdes
Lechuga y tomates
Sal gruesa

Elaboración:

- Pon a cocer las patatas, con agua y sal durante diez minutos. Al cabo de los diez minutos agrega las zanahorias y las judías y deja diez minutos más (un total de 20 minutos de cocción).
- Precalienta el grill del horno a 220º
- Sala con sal gruesa las sardinas y colólalas en una asadera (sin nada de aceite ya que las propia sardinas soltarán grasa) en la mitad del horno durante diez minutos. Después dales la vuelta y déjalas otros diez minutos.
- Retira las sardinas, apaga el horno y aprovechando el calor del horno introduce una bandeja con un vaso de agua y un limón cortado en trozos. Esto es un truco para evitar que tu casa huela a sardinas y para ayudar a limpiar el horno.
- Aliña la ensalada y sirve las sardinas con las patatas , las zanahorias y las judías verdes con aceite de oliva.

Pescados José Luís te ofrece sardinas frescas para que te atrevas a cocinar esta receta.






lunes, 14 de noviembre de 2016

La tienda de Ángel

Ángel Frax de Frutas Teruel nos enseña lo bien que luce su puesto en el Mercado Siro de Zaragoza. Frutas y Verduras de la zona y de temporada seleccionadas por él mismo para su clientela.



miércoles, 2 de noviembre de 2016

José Carlos de Pollerías Julia nos muestra su puesto en el Mercado Central (Parte 3 de 3)


José Carlos está en el Mercado Central de Zaragoza. Su puesto "Pollerías Julia" lleva muchos años dando calidad a sus clientes y hoy nos lo muestra en una visita guiada por el mostrador. Pollos de distintos tipos, pavo, pato, conejo, preparados, etc. No te pierdas este vídeo.